Una buena barbacoa de carne o pescado suena estupendo. ¿Pero como lo hacemos si no contamos con el espacio adecuado? Por suerte, hay una solución. En el último año, las barbacoas sin humo de sobremesa, han revolucionado el mercado de la cocina con su revolucionario sistema anti suciedad. Hasta hace nada la única opción para hacer una barbacoa en un piso o apartamento era con una barbacoa de balcón, pero, generaban humo y podían causar problemas con los vecinos.
En este artículo te contamos porqué las barbacoas de humo son las más buscadas, te iremos contando sobre las razones que han hecho que esta máquina se convierta en un producto de última moda. Sus ventajas, beneficios, modos de empleo y muchas cosas más. ¡Vamos allá!
La barbacoa sin humo de sobremesa es sencillamente una herramienta de cocina que te permite cocinar alimentos a la parrilla sin hacer humo. Esto significa poder poder hacer barbacoas en el interior de nuestra propia casa o balcón, permitiéndote tener los alimentos en su punto sin molestar a los vecinos.
Características principales de la barbacoas sin humo de sobremesa
- La barbacoa sin humo cocina auténticas parrilladas de carne, pescado o vegetales con una gran ventaja: No ensucian ni producen humo. Cocinan con carbón vegetal, son fáciles de usar y tienen una capacidad para alimentar a cinco comensales, según el modelo.
- El diseño de la barbacoa sin humo consiste en un bol exterior fabricado con acero inoxidable sobre el que se apoya una parrilla especial que hace que las grasas caigan por los alrededores de la cubeta y no por el centro que es donde está el carbón . Con un poco de carbón vegetal y un ventilador, ya es suficiente para realizar tus asados.
- Si te decides comprar una barbacoa sin humo, deberás tener en cuenta unos criterios: la potencia del aparato, la capacidad, los materiales de fabricación y la portabilidad.
Catálogo de las mejores barbacoas sin humo
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¿Cómo hacen las barbacoas para no hacer humo?
El humo de las barbacoas convencionales se produce cuando la grasa de la carne entra en contacto con el carbón. En las barbacoas sin humo, las fuentes de calor están a un lado, para que la grasa nunca caiga en las brasas, evitando así la formación de humo. En el aire solo queda el agradable aroma de la comida.
La combustión que generan estas máquinas no es cerrada, por lo que algo de humo habrá. Dependiendo de la calidad del carbón, tendrás más o menos humo. El momento más comprometido es el inicio al encenderla, verás un poco de humo en ese instante pero una vez que se enciendan las brasas, la emisión de humo será mínima.
Tenemos que tener en cuenta el alimento elegido. Si escogemos chorizos o pancetas, es probable que levantes algo de humo por la propia grasa de estos alimentos. Aunque nunca será tan considerable como con barbacoas tradicionales.
El interior cuenta con un motor a pilas o batería que mueve un ventilador. Su función es acelerar la combustión. Este ventilador hace que el carbón está listo en menos de 5 minutos, siendo otra ventaja de estos aparatos.
Ventajas de las barbacoas sin humo de sobremesa
Pensábamos que nunca podríamos hacer una parrilla en casa por vivir en un piso o en un apartamento sin espacios al aire libre, por el humo que producía, y se nos presenta esta revolucionaria idea. Son muchas más las ventajas que nos ofrecen estas barbacoas, y te las enumeramos a continuación.
No hace humo ni deja las habitaciones humeantes.
Son 100 % portátiles: Puedes llevar tu barbacoa contigo donde desees.
Gastan poco carbón: Gracias al sistema de combustión por ventilador, necesitas muy poco carbón para cocinar. Unos 100g de carbón por comensal.
Son fáciles de usar: Basta con cargar el recipiente de carbón y encender el interior del bol. Luego enciendes el ventilador con un botón y solo queda esperar.
Elementos de las barbacoas sin humo de sobremesa
El diseño de estas barbacoas no es simplemente estético, sino que es totalmente funcional para no generar humo al cocinar. Los elementos principales son el cuerpo, el recipiente de carbón, la rejilla y la parrilla. Te explicamos las funciones de cada uno:
- El cuerpo de la barbacoa se fabrica con acero inoxidable. En la parte superior lo más recomendable es añadir un pequeño chorro de gel de bioetanol para comenzar a encenderla.
- Encima del bol, y una vez encendido el gel, debes colocar el recipiente con el carbón. Admiten una capacidad promedio de entre 250g y 400g según el modelo, y permiten cocinar hasta 90 minutos sin necesidad de añadir más carbón.
- Una vez colocado el carbón, solo queda poner la rejilla y los cierres de seguridad. Solo tienes que esperar unos minutos hasta que las brasas estén en su punto.
- La parrilla está diseñada para proteger el carbón de cualquier goteo de grasa. Un círculo sólido en el centro, sobre el recipiente de carbón, evita que esto ocurra. De esta manera nos aseguramos de que no se produzcan brotes cuando la grasa atraviesa la parrilla.
Criterios de compra de una barbacoa sin humos
Las barbacoas sin humo tienen una gran vigencia y no es para menos. Si estás pensando en comprar una, verás cómo descubres una innovadora experiencia culinaria libre de humos. Pero, debes tener en cuenta ciertos criterios de compra.
Materiales
Los materiales son fundamentales. Lo más importante es que sean totalmente anti adherentes. Las rejillas de aluminio con un tratamiento adecuado son perfectas para tal fin. Una barbacoa sin humo con una vida útil razonable, es fundamental, por eso hay que fijarse muy bien que esté construida con unos buenos materiales. Un buen recipiente de acero inoxidable es perfecto para que tu barbacoa sin humo resista el paso del tiempo, la corrosión y el óxido.
Capacidad del recipiente
Debes tener claro antes de comprarte una barbacoa sin humos, para cuántas personas quieres cocinar. No son lo mismo dos comensales que cinco. La capacidad del recipiente de carbón y el diámetro de la rejilla te indicarán el número de personas ideal para que cocines. La mayoría de modelos son para dos comensales, pero puedes encontrar algunos aptos para mas invitados.
Portabilidad y dimensiones
Una gran ventaja es poder llevarla con nosotros a cualquier lugar donde la necesitemos. Si tienes el hábito de salir mucho y no quieres perderte tus verduras asadas, procura que tu barbacoa sin humo incluya una bolsa de transporte y sea ligera y compacta (que pese menos de 4 kg).
Conclusión
El éxito de las barbacoas sin humo radica también en que son ligeras, compactas y aptas para transportarlas a donde elijas. Las mejores están fabricadas con distintos materiales: aluminio, plástico resistente y acero inoxidable. Se suelen utilizar con carbón vegetal y, gracias a un ventilador a pilas o batería, consumen muy poco.
Las 10 barbacoas sin humo más vendidas
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Última actualización el 2022-10-28 / Imágenes de productos ofrecidas por Amazon